En dejlig frisk salat som er god til fisk og kylling.
Opskriften passer til 4 pers.
- 4 stk. hjertesalat
- 2 stk. fennikel
- 4 spsk. god jomfru-olivenolie
- 3 spsk. balsamico-eddike
- ½ citron – saften
- salt og peber
Salaten skylles og skæres i kvarte, stokken fjernes.
Kasser de yderste blade af fenniklen, skives tyndt på langs (brug evt. mandolinjern).
Bland dressingen af olivenolie, balsamico, citronsaft og smag til med salt og peber.
Vend salat og fennikel i dressingen lige inden servering.
forår – italiensk – salat – fennikel –