En rigtig simmer ret. selv om det tager 4-5 timer i ovnen, så er der ikke meget arbejde i at lave denne lækre ret.
- 1 lammebov ca. 1½kg
- 1 kg rodfrugter
- 1 hvidløg delt i fed
- 12 salvieblade
- 2 dl. hvidvin
- olivenolie
- salt og peber
Skræl rodfrugterne, skæres i mellemstore stykker.
Kommes i ovnfast fad sammen med hvidløgsfeddene og salviebladene.
Lammeboven placeres oven på rodfrugterne. Dryppes med oliveolie, og krydres med salt og peber.
Hvidvinen hældes ved.
Steges ved 120grC. i 4-5 timer. Kødet skal let kunne fjernes fra benet.
Kødet skæres i passende stykker.
Serveres med bagte rodfrugter, evt. suppleret med kogt kartofler, og stegeskyen.
langtidsstegning – lam –