Rigtige pommes frites er gyldne og sprøde på ydersiden, bløde inden i. Basta!
Skal der laves til mange personer, så lav dem i flere hold, og sørg for olien bliver varm mellem holdene.
- Store bagekartofler
- Olie til stegning
- Groft salt
Bagekartoflerne skæres i ens stænger.
I en tykbundet gryde fyldes olie i, omkring 8 cm. op.
Olien varmes op til det netop syder.
Kartoflerne kommes i olien steger 5 min, skal lige begynde tage farve.
Tages op og drypper af på køkkenrulle eller lignende.
Kartoflerne steges igen, sørg for olien igen syder, steger til de er rigtig gyldne.
Op på fedtsugende papir, drysses med salt.
og serveres, evt. med en god mayonnaise.
amerikansk – tilbehør – kartofler –