Forholdsvis nem måde at tilberede lammekølle på.
Af tilbehør er der frit slag, men kan anbefale en grøn salat og en gang stegte kartofler, evt. en dressing til.
- 1 lammekølle knap 2 kg.
- jomfru olivenolie
- 5 fed hvidløg
- salvieblade salt og peber
Placer køllen på en rist over en bradepande.
Lammekøllen gnides med olivenolien.
Hvidløgene halveres på langs, skær 10 små lommer i køllen og pres hvidløgene ned i lommerne.
Snør køllen med kødsnor, og placer salviebladene under snoren, brug gerne en del blade.
krydres med salt og peber.
Steges i forvarmet ovn 200gr.C i 25 min., derefter ved 170grC i 60min.
Skal hvile et kvarter inden den skæres i skiver.