Så kan det ikke blive mere forårsagtig.
Denne opskrift tager udgangspunkt i rugbrød, men stenbiderrogn er også god som en lille forret, se HER.
- 50g stenbiderrogn
- 35g rygeost
- 35g creme fraise 18%, eller hvis det skal være en let udgave så 9%
- 25g rødløg, finthakket
- 5 radisser
- purløg
- salt og peber
- rugbrød
Stenbider rogn kan købes renset for hinder, og koster så lidt ekstra.
Købes rognen med hinde, skal rognen placeres i en skål vand, piskes godt i gennem ind til alt hinde har samlet sig på piskeriset.
Rygeost, creme fraise og rødløg røres sammen, vend stenbiderrognen i.
Smag til med salt og peber. Radisser skæres i tynde skiver, Purløg hakkes.
Rognen placeres på rugbrødet, radisser fordeles og purløgen drysses over.
forår – dansk – fisk – rogn –