Danske blomkål lige i sæsonen er bare det bedste, men kan selvfølgelig laves hele året.
- 8-900g blomkål
- 1 spsk. god salt
- 1 tsk. rapsolie
- 1,2 dl vand
- 4 spsk. piskefløde
- peber
- rapsolie (igen)
For få lidt farve på, kan der dryppes lidt persillecreme.
En dusk persille, 2 spsk. olie og lidt peber blendes sammen. Dryppes ud over suppen.
Blomkålen skæres i grove stykker.
Vandet bringes i kog, blomkål, salt og olie kommes ved.
Koges i 10 min.
Blendes sammen med fløden, smages til med salt, peber og rapsolie
Serveres i opvarmede skåle, sammen med ristet brød som er lige til dyppe i suppen og tage det sidste op med.
dansk – grønsager – suppe – vinter –