Opskriften passer fint til 4 personer.
Giv rodfrugterne til f.eks. en gang hakkebøf eller koteletter, er også fint til kylling.
- 1½ kg ordnede rodfrugter
- 1 helt hvidløg
- ½ dl olivenolie
- 1½ tsk. timian
- 1 tsk. rosmarin
- 1 stk. citron, saften
- 2 tsk honning
- salt og peber
Brug hvad du vil af rodfrugter, ger med forskelligt farve så det bliver lidt festligt.
f.eks.: pastinak, rødbede, gulerødder persillerod, majroer.
Skær rodfrugterne ud i store (mundrette) tern. Pil hvidløgene.
Det hele steges sammen med timian og rosmarin i olien ved middel varme i 15 min.
Citronsaft og honning kommes ved og steg videre i 5 min. under omrøring.
smag til med salt og peber.
grønsager – efterår –