Min barndoms drømme kage. I mine unge teenager år fik jeg sådan en i fødselsdagsgave fra min mor.
Hold kæft hvor man blev forkælet.
- 3 hele æg
- 150g sukker
- 1 tsk. vanilje
- 200g palmin
- 100g kakao
- ca. 20 firekantet kiks
- 10 smuttede mandler
Æg, sukker og vanilje piskes sammen, til massen er tyknet og skummende.
Palmin smeltes og kakaoen røres i, vær sikker på der ikke er klumper.
Sen lune palmin røres i æggemassen. Gør det af flere omgang så æggene ikke skiller.
I en aflang form på ca. 1½ liter ligges de smuttede mandler nederst, derefter kommes massen skiftevis med et lag kiks i, gentag i fire omgange og slut af med massen.
Stilles i køleskab til den er helt fast og stivnet.
og så er det bare at nyde livet!
dansk – kage – kaffe –