Kartofler er jo ikke bare kartofler, prøv erstat halvdelen af kartoflerne med sødkartofler, eller kartoffel i anden farve, f.eks. lillablå, så bliver det da også festligt. Bagekartofler giver en melet smag, så ikke dem.
Opskrift til 2 stk. 30cm pizzaer.
- 2 portioner pizzadej
- 400g kartofler, i tynde skiver
- 1 dl persillepesto
- 2 dl. mozzarella, revet
- 5 dl. parmesan, revet
- salt
Har man en “rest” kogt kartofler kan de bruges, så skal de blot skæres i tykkere skiver.
Ovnen opvarmes til 250grC.
Pizzadejen rulles ud til 2 pizzaer. Kartofler fordeles på bundene, drys med salt (udelad salt hvis det er kogt kartofler), smør pestoen på, fordel den blandede ost, og i ovnen med den.
Bages i 10-15 min. Serveres straks!
italiensk – pizza –