Beregnet til 4 personer.
Hvis man skærer det hele ned til 1/4 er der til en lille frokost til 1 person!
- 12 æg
- 100g svampe
- 200g bacon
- 3 tomater
- 1½ dl. mælk
- salt og peber
- 10g smør til stegning
Start med tænd ovnen på 185grC.
Brug stegepande der kan tåle komme i varm ovn.
Retten serveres med:
groft rugbrød
grov sennep
rødbeder
purløg, hakket
Æg, mælk og salt og peber piskes sammen i en skål.
Baconen i tynde skiver, steges på pande til de skiverne er gyldne, tages af panden.
Steg svampene i meget lidt af fedtet fra baconen, til de begynder tage farve, tages af panden.
Kom smør på panden, tilsæt æggemassen. Når massen begynder stivne i kanten og bunden kommes skivede tomater, bacon og svampe på. lad det stå et par minutter.
Panden sættes i forvarmet ovn – 185gr.C – til overfladen af æggemassen er helt stivnet.
svampe – champignon – frokost –