Egentlig en hvid opbagt grundsauce, som kan bruges til mange ting, og krydres på mange måder.
Er perfekt til pastaretter især lasagne!
- 70g smør
- 40g hvedemel
- 5 dl. mælk
- ½ tsk. muskatnød
- salt
Smørret smeltes for svag varme, det må ikke tage farve.
Hvedemelet kommes i, røres grundigt sammen.
Mælken kommes i under øget varme, piskes grundigt sammen, tilsæt muskatnød.
Koges op, og koger for svag varme under omrøring, til den tykner.
Smag til med salt.
italiensk – sauce – lasagne – sovs –