En grundopskrift, hvor basilikummen kan skiftes ud med andre krydderurter, f.eks. kørvel, mynte osv.
- 1 dl olivenolie
- 3 spsk. pinjekerner
- 100g parmesanost
- 3 fed hvidløg
- 1 stort bundt basilikum
- 1 nip salt
Pesto er en dejlig følger til kød og fisk eller som sauce til en pastaret
Alt kommes i blender, køres til det er en homogen masse.
Fyldes i skoldede glas, opbevares på køl.
spansk – pasta – sauce – sovs –