Lækker marmelade der passer godt på ristet brød, sammen med vaniljeis eller i en pandekage.
- 2 kg æbler
- 1 spsk. kanel
- 3 tsk. kardemomme
- ½ stang vanilje
- evt. lidt sukker
Kog æblerne, sammen med krydderierne, også vaniljestangen som fiskes op inden marmeladen kommes på glas, 20-30min til marmelade hvor der stadig er lidt stykker æble i, kog dem lidt længer hvis marmeladen skal være fri for stykker. De sidste 5 min fjernes låget så lidt væde kan fordampe.
Tages af varmen, tilsæt 1 tsk. atamon.
Kommes på skoldede, atamon skyllede glas. Afkøles og gemmes i køleskab.
marmelade – æble – syltning –