En dejlig marmelade, hvor blåbærrene tilfører em dejlig smag
- 1 kg blommer
- 400g blåbær
- 2 citroner, saften
- 800 g sukker
- 2 tsk. geleringsmiddel
Rengør blommer og blåbær under rindende vand.
Halverer blommer, fjern stene og skær blommerne i mindre stykker.
Kog blommerne i citronsaften, ved svag varme – under låg, i 10-12 min.
Tilsæt blåbær, og kog 2-3 min.
2 spsk. sukker tages fra , blandes med geleringsmidlet.
Sukker tilsættes under omrøring, kog i 5 min., under rolig omrøring.
Geleringsmiddel og sukker tilsættes, der koges 1 min.
Saften skal “falde tungt” fra sleven!
Hældes på skoldede, atamons skyllede glas, der omgående lukkes til.
syltetøj – syltning – svensk –