Sammen med vaniljeis og så på lune pandekager, det mums
- 1 kg brombær
- ½dl citronsaft
- 600 g sukker
Prøv også kom en kanelstang i under kogningen, det giver et lille pift.
Skyld brombærrene under rindende vand.
Brombær og citronsaft bringes til kogepunktet ved lav varme.
Når bærrene når kogepunktet tages de af varme, står hviler ½ time.
Bringes atter til kogepunktet, og står koger ved svag varme i 5 min., uden låg, røres med let hånd.
Tages af varmen, sukkeret tilsættes, rør stille og roligt til sukkeret er helt smeltet.
Kommes på skoldede, atamon skyllede glas. Lukkes med det samme.
dansk – syltetøj –