Årets først jordbær spises selvfølgelig med fløde og sukker, men når der er så mange bær på planterne at man dårlig kan nå spise dem så er det i gang med marmelade.
Kan sagtes bruges i diverse kager og lignende.
- 1 kg jordbær
- 500g sukker
- 4 tsk. geleringsmiddel
Jordbærrene nippes og skyldes under rindende vand.
Store bær skæres i mindre stykker, små bær forbliver hele.
Jordbær og sukker kommes i en gryde, varmes langsomt op, når bærrene begynder smide saften koges i 2-3 min., til sukkeret er helt smeltet.
Bland geleringsmidlet med en spsk. sukke, tilsættes under let omrøring, koges yderligere 1 min., saften skal “falde tungt” fra sleven.
Kommes på skoldede, atamon skyllede glas, lukkes med det samme.
dansk – syltetøj – sommer –